辣椒怎么去籽不辣手

女性生活 2023-04-16 19:05:29

辣椒怎么去籽不辣手

1、摇晃法:先把完整一条辣椒用双手的指腹搓揉,令辣椒里面的籽脱落,然后切开蒂头,把辣椒的开口处向下,上下摇动,倒出辣椒内的辣椒籽。好处是能保留辣椒的外形,较为美观,适用于指天椒等体型细小的辣椒。

2、匙羹法:先把辣椒的蒂头切开,然后用匙羹把辣椒内的籽及囊刮出来。这个方法适用于体形较大的辣椒,例如彩椒、青椒等。好处是能保持它的形状,适合需把馅料酿入辣椒的菜式。

3、刀背法:先把辣椒切半,再用刀背把籽刮掉。用刀背代替刀锋,这样的话便不会切碎辣椒。这个方法适用于指天椒等体积较细小的辣椒,尤其适合需要把辣椒切丝、切碎的菜式。

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