红莲子和白莲子的区别

颜色不一样：红莲子的颜色为红色；白莲子的颜色为白色。

加工方式不一样：红莲子指成熟的莲蓬剥下来带黑色外皮的莲子，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

口感不一样：红莲子不易煮烂，肉质较硬且稍涩；白莲子煮后软而糯，清香可口。