怀孕初期吃什么蔬菜好?

怀孕期间妇女如果少吃蔬菜或者水果，容易导致大便秘，孕妇多吃蔬菜水果是对孕妇非常好的，还能够补充宝宝的营养。怀孕初期吃什么蔬菜好?孕期适合吃什么蔬菜。下面本站芭乐女人网就来和大家说一说。

1、孕妇生产前进食菜花，可以有效防止产后出血，还可以增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养丰富之外，进食之后还可以防治多种疾病，可以增强人体肝脏的解毒能力，及时将体内毒素的废物排出体外，增强免疫能力，还有预防感冒，防治坏血病的作用。将菜花的叶子榨汁后加入丰富食用，可以止咳化痰，润桑润喉，还能够预防新生儿颅内出血，上呼吸道感染。

2、莲藕中含有大量的淀粉，矿物质以及维生素，营养十分丰富，不仅清淡爽口，还是祛瘀生新的良药。夏天进食莲藕有清热降火的作用，可以帮助孕妇行血化瘀，清热生乳，润操养阴，健脾养胃，是不可多得的健康食品。莲藕除了可以做成凉拌，还可以熬汤，在骨头汤中加入莲藕味道香甜，十分适合孕妇食用。

3、菠菜中含有较多的叶酸，叶酸是孕妇怀孕期间必须补充的营养物质，如果孕妇体内缺乏叶酸，容易导致新生儿神经管畸形。根据研究发现，每一百克菠菜中含有五十毫克叶酸，在蔬菜中含量高居榜首，怀孕早期孕妇就要补充叶酸，可以从菠菜中摄取，可以补充纤维素以及多种营养物质。菠菜中的B族维生素还能预防孕妇盆腔感染，失眠或者精神抑郁，是十分健康的蔬菜。

4、胡萝卜中含有多种营养物质，例如胡萝卜素，维生素A，维生素C，微量元素以及矿物质，对孕妇身体健康大有好处。维生素C可以提高孕妇免疫能力，不容易患上多种疾病，另外胡萝卜中含有的维生素A对胎儿视力的发育有很好的帮助，每天可以进食胡萝卜，增加营养的同时，保证孕妇的身体健康。胡萝卜加上骨头一同熬煮成骨头汤，营养十分丰富。

孕期蔬菜食谱汤?

番茄肉丸汤

材料：番茄1个、猪肉糜100g、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、鸡精适量、番茄酱适量、蒜末适量、番茄酱适量。

做法：

1、我们今天要准备的食材有猪肉泥100克、西红柿一个、姜、葱、蒜子、盐、料酒、生粉、番茄酱、胡椒粉少许。

2、首先，将西红柿切块、姜切末、葱白切葱花、蒜子拍扁切末。

3、准备好猪肉泥，加半勺盐，淋入适量料酒，加一勺生粉，倒入少量清水，加入葱花、姜末，搅拌均匀。

4、准备一碗热水，取少许肉馅，用手挤压，从虎口处挤成直径约两厘米的丸子，放入水中。 5、锅中放入油，下入蒜末煸香，接着将西红柿倒入锅中翻炒片刻后将肉丸，连同热水一起倒入锅中，肉丸煮熟，浮出水面后，倒入适量番茄酱，加一勺半盐，撒上胡椒粉调味，拌匀，即可出锅。

怀孕初期不能吃什么蔬菜?

孕妇不能吃茄子。 《本草求真》中说：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。夏季炎热，许多朋友喜欢使用一道菜：蒜泥茄子。

孕妇不能吃木耳菜。 木耳菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。性寒，有滑肠凉血之效，怀孕早期及有习惯性流产的孕妇忌食。

孕妇不能吃生菜。 特别是生吃，作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿。

4、当然，还有一些蔬菜比如 菠菜、海带虽营养丰富，也要适量食用， 因为菠菜中含有大量叶酸，会影响锌、钙的吸收，而过量食用海带，过多的碘会导致胎儿甲状腺发育障碍。还未成熟的西红柿、放置过久的蔬菜如土豆等，都会影响孕妇及胎儿健康。因此，孕妇能吃的是煮食的新鲜蔬菜，太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕妇不能吃!

孕妇不能吃麦芽和燕麦。 《本草正》中写到：麦芽，女子有胎妊者不宜多服。亦善催生落胎。燕麦同样有催产的作用，因此孕妇不能吃这两种食物。孕妇不能吃薏仁。《饮食须知》中写到：以其性善者下也，妊妇食之坠胎。因此孕妇不能吃薏仁。